餈粑雜炒

靈感來源於哈爾濱炒冷麵與韓國炒年糕的混合體，如果有偏好，就按偏好來好了，哈爾濱炒冷麵版放醋，炒年糕版放韓國辣醬，我呢，因為家裡正好有番茄就做番茄味的啦~~~

用料  

餈粑雜炒的做法  

1. 把家裡現成的蔬菜切吧切吧，餈粑切吧切吧，但是最好是有洋蔥

2. 先炒最難熟的，比如我是胡蘿蔔片，看著差不多熟了，胡蘿蔔扒邊上，添點油，煎餈粑，煎半熟，扒邊上，煎雞蛋，指尖搓鹽，撒點在蛋上，用鍋勺把蛋黃打散，在上面熟之前把煎好的餈粑蓋上面，然後翻面，再煎一會，餈粑蛋盛出（做法詳見哈爾濱烤冷麵小攤）。

3. 洋蔥碎、白菜、西紅柿放入扒炒一會，放一點點水，讓西紅柿出汁，並加少許鹽和糖（喜歡吃甜的就多放點糖，吃鹹的就不放糖）。看差不多了，倒入餈粑，用汁燒一小會，關火。

4. 開吃。

小貼士

餈粑切與不切皆可
最好是先幹煎餈粑
我做的太溼了，沒有脆殼，吃著黏黏的╮(－_－)╭