番茄排骨土豆玉米胡蘿蔔湯

哈哈哈，我哥嘲笑我說這是東北大亂燉，不過我經常一人食，所以喜歡煮很多料的湯。

用料  

番茄排骨土豆玉米胡蘿蔔湯的做法  

1. 土豆、胡蘿蔔、玉米切塊，番茄切丁，薑切片，或拍扁。

2. 燒一鍋水，排骨切小塊洗淨。冷水入排骨，沸騰後煮15分鐘，撈出排骨洗淨浮末。另起一鍋水，加入排骨，沸騰後撇去浮沫（如沒有就不用）加入花椒粒，姜，少量醋。轉小火，慢燉。

3. 炒鍋放油，油熱後下番茄丁。

4. 炒至番茄爛軟至差不多這個樣子，加鹽調味後，倒進湯裡。

5. 放胡蘿蔔，土豆，玉米。煮45～60分鐘。加鹽和白胡椒粉調味。（鑄鐵鍋35分鐘就可以了，會快些）

小貼士

提示：每次水開後記得轉小火，免得湯燒乾了。最開始放的水量會決定湯的濃郁度，自己決定。第4步的時間可以增減，看自己對食材軟硬度的選擇。我一般先放胡蘿蔔，過幾分鐘放土豆，胡蘿蔔軟點更好吃。