舒服的天氣,陽光暖暖地,隱隱透進房間,整個星期的疲憊奔波就在這個慵懶的早晨得以放鬆。拉開窗簾的瞬間,刺眼的光線讓人睜不開,嘴角卻掛起了笑。
我喜歡這樣的日子,拿幾個熟透的番茄,配上些培根,熬製出來的醬料,澆在煮得Q彈有力的通心粉上,這個中午全家人的午餐就這樣簡單又複雜地完成了。
用料
番茄 | 中等大小3個 |
黃油 | 10克 |
洋蔥 | 半個 |
通心粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
披薩草 | 適量 |
黑胡椒碎 | 適量 |
番茄醬培根意麵通心粉的做法
番茄去皮去籽洗淨切小塊待用
洋蔥切小塊
培根切小塊
黃油熱鍋化開
洋蔥爆香至半透明
倒入番茄塊,繼續翻炒至出水
加入少於鹽,披薩草,黑胡椒碎,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,轉小火煮20分鐘
至番茄軟爛成醬,開蓋,轉大火略收汁
到還有些汁水時放入培根,翻炒至熟
取一口深鍋,放三分之二水,煮沸,加少許鹽,豎著放入通心粉,讓其慢慢軟化滑下鍋
煮至10分鐘左右,通心粉呈Q彈口感時撈出,濾掉水,裝盤,澆上番茄培根即可
小貼士
通心粉一定要用深鍋,讓其豎著慢慢滑下
煮麵前放鹽的份量可參考包裝袋上的說明
不要煮得過久,意麵的口感就是要Q彈
煮的過程中不斷攪拌,以免粘到一起
番茄要選擇熟透變軟的