蝦仁芝士厚蛋燒

2016年最新頒佈的中國居民膳食指南提出，每個人平均每天應攝入不少於12種食物，因此如何將食材完美“混搭”在一起非常重要，怎樣吃的豐富、吃的全面、吃的營養、吃的健康，是每個熱愛美食的人，應該首先考慮的問題。。。

用料  

蝦仁芝士厚蛋燒的做法  

1. 稱量準備所需材料；

2. 將蝦仁、洋蔥、彩椒、青椒和胡蘿蔔切成碎粒備用；

3. 將雞蛋中加入幾滴檸檬汁、鹽，打散備用；

4. 炒鍋中加入10克茶樹油預熱；

5. 將蝦仁倒入鍋中，炒至變色；

6. 將蝦仁推至鍋邊，放入胡蘿蔔翻炒；

7. 胡蘿蔔斷生後，推至一邊，放入洋蔥繼續翻炒；

8. 洋蔥煸炒到微微變色後，放入彩椒和青椒，翻炒幾下關火；

9. 將炒好的食材翻拌均勻，備用；

10. 將馬蘇裡拉乳酪放入蛋液中，混合拌勻；

11. 將炒好的食材放入蛋液中，混合拌勻；

12. 煎鍋中，用刷子刷一層底油；

13. 將混合好的蛋液放入煎鍋中，小火慢慢煎烘；

14. 當蛋液全部凝固後，即可關火；

15. 切成小塊兒，即可食用。

小貼士

1、蛋液中加入幾滴檸檬汁，成品的口感更新嫩；
2、鹽不要在炒菜過程中放入，容易造成蔬菜出水過多，影響口感；
3、煎烘過程中，要用小火，慢慢煎，否則容易外焦內生；
4、乳酪煎熟後，有些微微焦黃，非常好吃，不要省略；
5、我這些食材用量，陽晨5.5寸煎鍋，做了4個，根據需要適當增減。