用料
糯米粉 | 200克 |
澄粉 | 60克 |
艾葉 | 180克 |
花生碎 | 200克 |
芝麻 | 80克 |
開水 | 100克 |
食用小蘇打 | 5克(可不用,用的話保持翠綠) |
油 | 20克(留點油底蒸好刷青團) |
鹽 | 適量(看個人口味) |
春日小青團的做法
準備好材料
100克開水倒澄粉裡,用筷子邊倒邊攪,稍微涼點揉成團,找東西蓋一下不會幹
幹艾葉焯水2分鐘打碎大概180克揉進糯米粉裡
燙好的澄粉揉進糯米糰裡
分成小劑子,我一共分成18個,大概40多克一個
每鍋9個,一共兩鍋
水開再上鍋蒸,中大火10分鐘
我的火開太大了,稍微有點塌,時間一到馬上開蓋刷油!
春天自然清新的味道,好吃😊春日小青團完成~跟家裡的備前燒很搭哦~
小貼士
1.要放點小蘇打,整出來顏色保持綠色,好看~
2.水開再上鍋蒸,火不要太大,會塌~