金瓜排骨盅

公司萬聖節裝飾的南瓜，拿回家就一直襬在桌角；今天突然想起該做個菜試試，參照其他菜譜做了這個漂亮的蒸菜，南瓜香排骨嫩，非常入味～

用料  

金瓜排骨盅的做法  

1. 排骨洗淨血水，加入料酒、鹽、胡椒粉、醬油、澱粉，拌勻醃製30分鐘。

2. 醃製好的排骨入蒸鍋蒸制30分鐘。

3. 南瓜切開刨去籽和過多的瓜肉，留好空間。

4. 熱鍋下油炒糖色，加入蔥薑蒜和香料，加入蒸制過的排骨，炒至均勻上色出香氣，放入南瓜盅。

5. 南瓜盅入蒸鍋，蒸制30分鐘後，菜成～

小貼士

炒糖色或者加入老抽都可以讓排骨的顏色更漂亮；喜歡吃辣的朋友也可以加入少量辣椒。