簡單好吃燉排骨

這道菜味道出神入化，老少皆宜
而且很快很快很快
胡蘿蔔，紅棗，枸杞，看起來就很有營養拉

用料  

簡單好吃燉排骨的做法  

1. 🍖排骨焯水：水燒開後，放入薑片和排骨，大概五分鐘
   
   作用：1.去血水和髒髒的沫2.去腥

2. 🍅花椒大料、紅棗、枸杞洗乾淨備用
   
   配料量：可自增減，做飯不拘小節，一般除了鹽其他配料都可以任性一些

3. 🥕蔥薑蒜切丁，胡蘿蔔切塊備用

4. 🔥燒糖色：鍋中熱油，放入冰糖，小火待冰糖溶化變成棕色

5. 🔥炒糖色：放入排骨，均勻翻炒

6. 🍾炒香：放蔥薑蒜翻炒，加一點兒料酒翻炒

7. 🍾繼續炒香：放生抽，繼續小火翻炒

8. 🍯入味燜：上幾步排骨已經被炒出一些油，蓋鍋蓋燜兩分鐘，翻炒下再燜兩分鐘
   
   作用：讓調料的味道更好地和肉融合

9. 🥕翻炒胡蘿蔔：讓每一塊蘿蔔都用油炒到

10. 🥘加燉料：加紅棗和枸杞，準備加水燉啦

11. 🥘加水和鹽：加開水沒過食材，放兩勺鹽，大火燒開

12. 🥘小火慢燉，大概20分鐘湯就快收沒了
    
    其他：這個時候可以嘗下味道，適當加些鹽

13. 🍲裝盤：最後大火收汁，盛出來啦
    
    沒有加任何的濾鏡，菜色很棒

小貼士

做的是兩個人的量，正好一盤，這道菜裡的紅棗也很好吃😋