黑椒肥牛波奇飯【金龍魚稻穀鮮生大米】

對於常年以米飯為生的人家，深諳好米成就好飯的道理。一碗鬆軟香糯的米飯，咖啡空口就能吃上一碗，樂此不疲！粒粒分明有嚼勁，香糯適口有餘香。買米就要買這樣的米！我家的米選擇用金龍魚稻穀鮮生粳米，產地緣自富饒肥沃的東北黑土地，選用當季的新米低溫儲藏，不做過多地拋光，保留了稻米原始的鮮香與營養成分，精緻的小袋真空包裝特別人性化，避免大米暴露在空氣中產生氧化，隨吃隨取真方便。一餐好飯從香糯可口的金龍魚稻穀鮮生大米開始！
波奇飯又稱夏威夷蓋澆飯，是近年來特別流行的低卡輕食，深受瘦身一族的青睞。一碗軟糯香津的好飯，配上各種豐富的食材，肉類、蔬菜、海鮮、水果等等任你搭配，每個人心中都有屬於自己的那碗波奇飯，咖啡今天為大家分享的這道黑椒肥牛波奇飯，是咖啡輕食餐中的一道經典，食材豐富，營養全面，美味可口，希望大家喜歡。

用料  

黑椒肥牛波奇飯【金龍魚稻穀鮮生大米】的做法  

1. 食材集合

2. 櫻桃蘿蔔切片，鹽水浸泡20分鐘。

3. 生菜和黃燈籠聖女果清水浸泡10分鐘。

4. 黃燈籠聖女果對切一分二，生菜切成細絲備用。

5. 洋蔥切絲。

6. 玉米用刀削成粒，入開水中煮5分鐘。

7. 瀝乾水分。

8. 櫻桃蘿蔔片四片為一組，切掉底部，片片相連，捲成花朵用牙籤固定。

9. 肥牛醬汁：生抽1湯匙，味啉1湯匙，黑胡椒醬汁1湯匙，鹽2克，糖2克，蠔油半湯匙，清水2湯匙，攪拌均勻備用。

10. 肉眼可見的香糯——金龍魚稻穀鮮生粳米。

11. 金龍魚稻米清洗乾淨，入電飯煲按下柴火健，燜成香噴噴的米飯，開啟蓋子的那一刻，香氣撲鼻，真是好米耶。

12. 鍋中注入清水燒開，水開入肥牛片。

13. 肥牛汆燙變色要立刻撈出。瀝水。

14. 製作水波蛋：取一口深鍋，多加些水燒開，加入少許鹽，用筷子快速攪動形成漩渦。

15. 漩渦減慢的那一刻，將雞蛋打入湯勺裡下鍋，火力改小，煮5分鐘。

16. 撈出水波蛋備用。

17. 炒鍋熱鍋，倒入適量食用油，先入洋蔥翻炒至軟。

18. 再次肥牛片翻炒均勻。

19. 倒入黑椒醬汁翻炒均勻關火。

20. 米飯裝於碗的底部，上面分別碼上黑椒肥牛、甜玉米、生菜絲、櫻桃蘿蔔花朵、黃燈籠聖女果，正中間擺上水波蛋，餐刀劃口，撒上海鹽黑椒碎，美味完成。

21. 成品圖

22. 大口吃肉就是這個樣子滴。

小貼士

1、肥牛焯水變色就要撈出，不可時久，肉質會老。
2、製作水波蛋需要選用不含細菌的可生食雞蛋，普通雞蛋製作水波蛋，衛生不達標。
3、搭配的食材可以選擇你喜歡的，不拘泥於菜譜這些品種。