微醃金槍魚牛油果波奇飯

🐟金槍魚🥑牛油果⚪️白洋蔥🦖小青蔥四個好配❗️
以前都在外邊吃波奇飯，疫情期間只能自己在家做了，不輸給專門店的味道。
📝
成品數量：2人份
主要製作工具：冰箱
放置天數：當天食用

用料  

微醃金槍魚牛油果波奇飯的做法  

1. 冷凍金槍魚轉移到冰箱冷藏室，半天時間（約4-5小時），待其解凍至8成，切小塊（這次我切的略厚，後來發現切薄點醃製時更入味），切的過程，中間部分自然解凍了。                                                                     溫水浸溼廚用布或廚房紙，擰乾，將切好的魚表面的水份吸乾，之後把它放在一個碗裡。

2. 把細砂糖5g、生抽或日式醬油30g、味淋22g放入一個可微波的小碗，混合勻，中火600w微30秒，取出倒在金槍魚碗裡，倒5g芝麻油，撒4-5g熟白芝麻，用勺翻拌均勻。

3. 1.金槍魚碗蓋保鮮膜，冷藏醃製約20-30分鐘。2.取出全部倒在網篩裡。3.濾出的醃汁留著。4.過掉醃汁的金槍魚留在碗中。

4. 1個牛油果、1/4個白洋蔥切小塊，放入金槍魚碗裡。

5. 拌勻。

6. 熱過的米飯倒入一個形狀碗裡，壓實，再把它倒扣在一個大點的碗裡。

7. 把剛才濾出的醃汁淋在白飯上。

8. 把拌好的金槍魚牛油果白洋蔥倒在米飯上。切點小青蔥撒上面。

9. 拌勻吃，沒有擺盤前好看了😭，如果覺得有淡可以再倒點生抽或日式醬油。