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韭芽炒豬肝

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韭芽炒豬肝的做法步驟圖,韭芽炒豬肝怎麼做好吃

用料  

豬肝 250g
1小勺
醬油 2勺
2小勺
澱粉 1.5小勺
韭芽 1小把

韭芽炒豬肝的做法  

  1. 豬肝洗淨切大約4-5毫米薄片

    韭芽炒豬肝的做法步驟圖,韭芽炒豬肝怎麼做好吃 第2張
  2. 加黃酒、醬油、白糖抓勻

    韭芽炒豬肝的做法步驟圖,韭芽炒豬肝怎麼做好吃 第3張
  3. 加生粉抓勻

    韭芽炒豬肝的做法步驟圖,韭芽炒豬肝怎麼做好吃 第4張
  4. 加1勺色拉油抓勻

    韭芽炒豬肝的做法步驟圖,韭芽炒豬肝怎麼做好吃 第5張
  5. 韭芽洗淨,切成小拇指差不多長的段

    韭芽炒豬肝的做法步驟圖,韭芽炒豬肝怎麼做好吃 第6張
  6. 熱油鍋,差不多冒煙了

    韭芽炒豬肝的做法步驟圖,韭芽炒豬肝怎麼做好吃 第7張
  7. 下豬肝大火快速爆炒

    韭芽炒豬肝的做法步驟圖,韭芽炒豬肝怎麼做好吃 第8張
  8. 炒至表面變色,下韭芽

    韭芽炒豬肝的做法步驟圖,韭芽炒豬肝怎麼做好吃 第9張
  9. 略翻炒,加2-3湯匙水,翻炒一下,轉小火,嘗鹹淡。我看著顏色淡,又加了一點點老抽調色。味道對了,就繼續爆炒一下到韭芽熟(韭芽變軟粘在豬肝上)

    韭芽炒豬肝的做法步驟圖,韭芽炒豬肝怎麼做好吃 第10張
  10. 出鍋~~

    韭芽炒豬肝的做法步驟圖,韭芽炒豬肝怎麼做好吃 第11張
  11. 咬開來,豬肝裡面還是粉粉的淺紅,很嫩。掛漿效果好,很入味,再加上韭芽的鮮甜,味道不錯👍

    韭芽炒豬肝的做法步驟圖,韭芽炒豬肝怎麼做好吃 第12張
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