用料
| 黑木耳 | 適量 |
| 香菇 | 適量 |
| 鮑靈菇 | 1根 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 竹筍 | 適量 |
| 油麵筋(開水泡) | 一袋 |
| 老抽 | 15克 |
| 生抽 | 15克 |
| 料酒 | 10克 |
| 糖 | 4克 |
| 生粉 | 2克 |
| 麻油 | 適量 |
素面筋澆頭(小美版)的做法
爆香‖主鍋放10克油10克姜，3分鐘/V鍵爆香。顛鍋‖所有的食材(除了麵筋)放入主鍋內，再放老抽、生抽、料酒。反轉/4秒/速度2。
烹煮‖反轉/15分鐘/120度/小勺。加料‖主鍋放開水泡好瀝乾的油麵筋、糖。
烹煮‖反轉/2分鐘/120度/小勺。
顛鍋‖反轉/3秒/反轉/速度2後出鍋。
出鍋‖淋上麻油，隨時可做面澆頭。
小貼士
麵筋時間不能燒長了，整個麵筋才有嚼味，開水泡麵筋前用一根筷子將麵筋對戳一個洞。
