每個溫州人,內心都有一份“糯米飯”情結,一直想上傳,今天終於拔草了,昨天兒子吵著要吃,著手就做了
用料
糯米 | 1斤 |
肉末 | 半斤 |
香菇 | 5朵 |
蝦米 | 3只 |
臘腸 | 1段 |
腰果或花生米 | 少許 |
生薑 | 2片 |
大蒜 | 1瓣 |
蔥 | 1棵 |
肉鬆 | 少許 |
鹽 | |
料酒 | |
醬油 | |
白糖 | |
雞精 | |
創意糯米飯的做法
糯米提前用清水浸泡,因為我做今天早餐,所以,糯米我是昨晚泡下去的
泡好的糯米洗一下,直接上鍋蒸熟就可以
香菇泡發後切丁
鍋裡倒油,把肉末炒散,放入生薑、大蒜炒香
炒香後,加入香菇、白糖、醬油、料酒、鹽、雞精、清水,大火燒沸,然後中火燜燒至湯濃味香待用
糯米飯的配料可以有很多選擇,傳統的最佳搭配是油條,今天我選了其他的配料,味道也超好,
各種配料切碎
蒸好的糯米飯,晶瑩剔透,太好看了。將糯米飯盛出來
淋上肉汁和肉末,在搭配上配料,吃的時候拌勻,味道超好