據說吃了好。
用料
| 多層牡丹花 | 一朵到兩朵 |
| 土雞 | 半隻，2斤左右 |
| 姜 | 一小塊 |
| 花椒，料酒 | 適量 |
| 鹽 | 可有可無 |
牡丹燉雞的做法
將買來的雞和牡丹花洗淨
![牡丹燉雞的做法步驟圖，牡丹燉雞怎麼做好吃 第2張]( "牡丹燉雞的做法步驟圖，牡丹燉雞怎麼做好吃 第2張")
雞先用冷水加料酒，花椒粒煮出血水泡泡。然後洗淨灼水後的雞塊，加入姜塊，冷水放入砂鍋熬至雞肉能咬得動。
![牡丹燉雞的做法步驟圖，牡丹燉雞怎麼做好吃 第3張]( "牡丹燉雞的做法步驟圖，牡丹燉雞怎麼做好吃 第3張")
在熬好的雞湯里加入洗淨的牡丹花，煮一下，花瓣顏色變淡，就可以吃了，吃的時候再放鹽。但我沒放鹽也還可以。
![牡丹燉雞的做法步驟圖，牡丹燉雞怎麼做好吃 第4張]( "牡丹燉雞的做法步驟圖，牡丹燉雞怎麼做好吃 第4張")
小貼士
先抄水，是去雞肉的血水，可是雞肉燉出來肉很柴。
求高手指點，怎樣燉雞才雞肉不柴，好吃呢？
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牡丹燉雞
食譜館
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