Amigo的私房白醬意麵

Amigo是西班牙語，意思是“男性朋友”，西班牙語詞性有陰陽之分，所以Amigo開玩笑說：“如果我告訴我的女朋友晚上要和朋友出去玩，她一定知道對方是男是女！”這道意麵就是我的這位西班牙朋友教我的，我取笑他說：西班牙人教做義大利菜哦！

用料  

Amigo的私房白醬意麵的做法  

1. 其實最好用口蘑（就是封面圖中的蘑菇）更加入味
   我用的是白玉菇（但覺好像大號金針菇啊）

2. 煮麵 加少量的鹽 苗條更勁道兒

3. 面大概煮個十分鐘左右就可以啦

4. 平底鍋內放橄欖油（別用黃油啊 千萬別用 這個和紅醬的不太一樣，你用黃油+奶油會膩死的好麼）

5. 將培根和蘑菇放入鍋內翻炒

6. 倒入稀奶油
   加少量的雞粉和水或者放入高湯
   放入意麵翻炒
   加少量的鹽（因為培根本身有味道）

7. 裝盤 撒上羅勒（或者不要 根據個人口味）

8. 千萬不要覺得看上去白乎乎的好像沒有什麼味道，實際上特別特別的鮮美。除了雞粉調味，蘑菇也是一種非常鮮的食材。橄欖油正好中和了稀奶油可能帶來的油膩，將奶香味發揮到極致。培根裹上奶油汁之後，不僅鹹甜適中，也增加了另一道鮮的口感。勁道兒的面身，掛上濃稠的白醬，清爽不膩！“來，張嘴 啊~”

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