鮮嫩蝦丸湯

看電視學來的不放味精雞精的鮮香湯，做了一次，分享給大家

用料  

鮮嫩蝦丸湯的做法  

1. 將鮮蝦肉取出，去蝦線，蝦殼蝦頭備用

2. 蝦殼蝦頭用水抄一下，撈出備用

3. 將蝦肉和一小塊豬板油切碎，有料理機的可以直接用料理機處理，我就用的刀切的。。。

4. 切好的蝦肉板油摔打一下（不知道摔打這個詞合適不合適，就是拿起在摔下去，重複重複，直到有很好的粘性，像我這樣，即是把碗倒過來也不會掉落）

5. 燒水將蝦殼洋蔥，芹菜梗放水裡，煮一會，將水過濾出，就這是底湯啦~蝦殼什麼的最有鮮味~

6. 水不是太熱的時候放入蝦丸，放少許的鹽，出鍋放上一點芹菜葉~完工啦❤️❤️

小貼士

取蝦肉感覺開始會很麻煩，我是把蝦頭，蝦尾切掉，然後在從爪子邊下手，感覺會好一點，而且肉會，比較完整，如果大家有更好的方法也可以告訴我呦