鮮蝦丸子湯

用料  

鮮蝦丸子湯的做法  

1. 大蝦去皮去蝦線，蔥切段，放入料理機中攪拌成蝦泥。

2. 豆腐適量切塊攪拌，放入蝦泥中。

3. 蝦泥中加入適量鹽，雞蛋清(蛋黃攪拌均勻，備用)，麵粉適量。

4. 將蝦泥朝一個方向攪拌均勻。

5. 做蝦泥丸子。

6. 鍋中倒油，加入蔥花翻炒，加入清水燒開，放入做好的蝦泥丸子。

7. 加入西紅柿塊(也可以先做西紅柿湯，再加入大蝦丸子)，開鍋後，加入攪拌好的雞蛋黃，開鍋即可。