秋冬季節來吃芥菜絲

老媽一到秋冬季節就開始醃製紅鹹菜，我用剩下的芥菜做了款芥菜絲，下飯小鹹菜，不錯哦。

用料  

秋冬季節來吃芥菜絲的做法  

1. 花生提前泡好。

2. 芥菜疙瘩洗淨去皮切片。

3. 切成絲，也可以擦成絲，不要太細。

4. 準備蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲、辣椒、花椒。

5. 油熱炒香辣椒、花椒，倒入蔥姜。

6. 倒入芥菜絲、胡蘿蔔絲、花生炒勻，放鹽迅速翻炒至五成熟即可。

7. 裝入容器中。

8. 蓋上蓋子燜著，第二天就可以吃啦。

9. 放些香菜、醋、香油等調料拌勻即可。