小時候每次都先吃裡面的雞蛋,茄汁和雞蛋混合的口感簡直炫酷了,還不快動手
用料
雞蛋 | 3個 |
番茄 | 2只 |
鹽 | |
料酒 | |
雞精 |
經典家常——番茄炒蛋的做法
將幾個雞蛋攪拌均勻,加入少許鹽、料酒。根據喜好決定加不加水稀釋雞蛋。
熱鍋。將蛋液完整倒入,半分鐘後輕輕翻炒,小火。不需要刻意弄碎。六成熟即可取出,待用。
切好的番茄放入鍋中,翻炒,千萬記得放鹽,並且壓榨番茄,這樣茄汁才會出來。番茄變軟後,加一些水,燜燒。
幾分鐘後加入雞蛋塊。把雞蛋浸沒在茄汁裡,燜燒
出鍋!享受蛋香和茄汁的碰撞吧!
小貼士
千萬記得放鹽,不然茄汁出不來,成品的蛋和番茄會分離開。