冒菜一樣的水煮牛肉

用料  

冒菜一樣的水煮牛肉的做法  

1. 牛肉，可能是牛裡脊，切片，用澱粉和雞粉混一起抓一抓，放邊上；把蒜壓成蒜泥；另外一個小煮鍋裡放幹木耳，乾花菇，腐竹之類的菜，倒水煮著，水別太多也別太少，能蓋過準備好的牛肉就可以。

2. 炒鍋裡倒油，倒多點，油稍微熱一點放薑片和花椒粒，炒幾下放兩勺豆瓣醬再炒幾下。

3. 把剛才煮幹木耳乾花菇的那個鍋，連水帶水裡的菜一起倒炒鍋裡，放牛肉，煮一會兒，牛肉變色了就整鍋倒在一個大容器裡。

4. 半成品菜上鋪蒜末和辣椒粉，燒熱油澆上去，好了。

小貼士

想吃什麼菜就放什麼菜吧，挺入味的。