山藥枸杞湯

用料  

山藥枸杞湯的做法  

1. 山藥去皮，洗淨，斜切3毫米左右的薄片待用。

2. 枸杞子放入清水中清洗乾淨，瀝去多餘水分待用。

3. 炒鍋內倒入適量油，燒至七成熱，放入薑末、蒜末爆出香味。

4. 然後放入切好的山藥片，中大火翻炒1分鐘後，加入適量清水。

5. 大火煮至開鍋後繼續煮2分鐘左右；接著放入洗淨的枸杞子煮半分鐘。

6. 最後加入蘑菇精、鹽、白糖調味，撒入蔥花後即可關火出鍋。

小貼士

山藥切好後，放入清水中浸泡，可以防止山藥氧化變黑，另外還能去除多餘黏液。