用料
| 牛腩 | 適量 |
| 鮮辣椒 | 適量 |
| 姜 | 兩片 |
| 油 | 適量 |
| 燒汁 | 適量 |
澆汁牛腩的做法
把牛肉先用水小煮一下，變肉色即可撈出
倒油入鍋，油量與肉量成正比，油熱後把薑片放入鍋中爆一下。
把牛肉放入鍋中翻炒半分鐘後，辣椒放進去。
辣椒牛肉翻炒在一起後倒入澆汁，翻炒後燜一下等汁入味。
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放鹽。出鍋。
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澆汁牛腩
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