可以pk藍蛙、kiwi的貝太廚房版美式漢堡

有下廚房app之前一直訂閱《貝太廚房》，有好的菜譜就收集起來，這個漢堡肉餅菜譜是點選率最高的，今天又做了一次，把原方傳上來做個記錄，以後自己找起來也方便。千萬不要看到用料多就頭暈，其實真的很方便

用料  

可以pk藍蛙、kiwi的貝太廚房版美式漢堡的做法  

1. 洋蔥切成絲，鍋內倒30克油，放入洋蔥絲反覆煽炒至水分收幹。放入披薩草再炒2分鐘。取出放涼後剁碎。

2. 牛肉末中放入洋蔥碎，芥末醬，黑胡椒（原方2g，我磨了好多稱都沒跳到1g，所以我只放了不到1g的量），蛋清，攪打上勁，戴上一次性手套將牛肉反覆摔打，可以很快成團上勁。

3. 取一張保鮮膜，將肉團成餅狀，包起來，可冷凍儲存。

4. 用了480g肉，做了4個肉餅

5. 做漢堡醬汁：鍋中放油，倒入洋蔥丁煸香，加入彩椒丁、酸黃瓜丁，炒軟後，加入燒烤醬，煸炒幾下後取出晾涼備用

6. 熱鍋冷油，放入肉餅（冷凍的需解凍後煎），小火慢煎，過程中適當撒鹽調味。用鏟子輕壓幫助肉餅成熟。

7. 漢堡批內側抹上黃油，放入平底鍋煎到金黃，夾上肉餅，撒上醬汁，按喜好放生菜、蕃茄、芝士片即可。

小貼士

攪打肉餡時，需要一個大點的容器，如果容器較小，用筷子拌容易掉出來，此時可戴上手套，把邊緣的肉餡向中間摺疊輕壓，反覆如此這般，到可以一手把肉餡托住時，就可進行摔打了。          漢堡胚在城市超市有賣。