用料
| 1` 橄欖油20ml | |
| 2`洋蔥20克 | |
| 3`蒜末5克 | |
| 4`乾貝5克 | |
| 5`八爪魚30克 | |
| 6`白蘭地20ml | |
| 7`蝦湯180ml | |
| 8`麵條180克 | |
| 9`紅菜頭汁水100克 | |
| 10`鐵塔奶油60克 | |
| 11`鹽1克 | |
| 12`黑胡椒0`5克 | |
| 13`小魷魚2只 | |
| 14`調和墨魚汁30克 | |
| 15`芝士粉2克 | |
| 16`羅勒葉1克 | |
| 17`麵包糠1克 |
1`熱鍋熱油 20ml
2`先洋蔥 20g
3`蒜末 5g 煸香變軟加
4`乾貝 5g
5`八爪魚 30g 煸炒
6`噴酒 20ml增香。
二：加入
7` 蝦湯 180ml
8`紅菜頭汁 100g
9`奶油 60g 調味
10`鹽 1克
11`胡椒粉 0.5克開始收汁。2，
同時將
12`小魷魚 2只煎上色，
13`調和墨魚汁 30克加蝦湯煮熟取出牙籤待用3，待麵條收汁過半的時候加入
14`芝士粉 2克4，裝盤，
先把麵條捲成卷狀放在盤中並堆出高度，然後將裹好墨魚汁的小魷魚擺在表面，S1
15`芝士粉2克，裝飾
16`羅勒葉1克。最後在小魷魚上撒上
17`麵包糠1克。
小貼士
1，紅菜頭去皮切4-6cm
2`榨汁機洗乾淨`榨汁後過濾
3`用完洗乾淨
4`汁水D+1
