醃製韭菜

以前在老家常吃！下飯，爸爸喝酒時當小菜～很懷念的味道！現在不在爸媽身邊了想吃也沒有！只能自己動手啦…在菜譜裡搜了下沒有老家的做法！摸索著弄一份出來…

用料  

醃製韭菜的做法  

1. 把韭菜切小段，加一小勺子鹽，放到適合的容器裡拌勻。(帶一次性手套不然手會有味道)拌的時候要用力把韭菜裡的水分擠出來。

2. 把辣椒、大蒜、生薑都切碎，加少些鹽拌勻。

3. 把這些都放進揉好的韭菜裡，加入胡椒粉，花椒粉，幾滴白酒增香(也可以不要)。充分拌勻裝入玻璃瓶密封放入冰箱。嚐了下不錯味道，放兩天味道會更好。