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長期在異地 甚是想念湛江的腸粉 然後找遍了所在地的市場超市都沒有韭菜油賣 唯有自制 參考了下廚房的自制做法 但由於步驟不詳細 只好自己摸索
用料
自制韭菜油的做法
韭菜洗淨切段 瀝乾水
熱鍋 把鍋裡的水都烘乾 放入瀝乾水的韭菜乾撈一下
倒入400ml一整瓶調和油 大火熱開後 轉小火 注意是比小火還小一點的火 熬半小時 每隔一段時間撈一下 以防韭菜焦 不過開很小的火基本不焦
剛好半小時後 已經聞到香味了
把油倒出壓幹韭菜的油 攤涼再裝瓶放冰箱 完美~
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