黑豆豆腐雜蔬湯

黑豆豆腐加蔬菜 簡單 營養全面

用料  

黑豆豆腐雜蔬湯的做法  

1. 鍋內加水 燒開 豆腐切幾刀 放入鍋內

2. 水開煮兩到三分鐘 撈出 備用

3. 豆腐、胡蘿蔔、節瓜、洋蔥、平菇、彩椒洗淨切小塊；胡蘿蔔、節瓜、洋蔥、平菇放一個碗內，豆腐放一個碗內，彩椒單獨放一個碗內；大蔥切段。

4. 鍋內放油，加蔥花翻炒 ，出香味加切好的平菇、胡蘿蔔、節瓜、洋蔥翻炒；炒軟加一碗水，蓋蓋兒大火燒開；加豆腐，蓋蓋兒，燒開，燒開後加彩椒，加鹽、醬油調味，再燒開關火盛入湯碗後，加香油！

小貼士

豆腐過水是為了去豆腥味。彩椒熟過了口感不好，最後加彩椒。不喜歡吃大蔥可以切大一點的蔥段，炒出香味後撿出丟掉哦！注意醬油和鹽的量，菜裡有平菇，很鮮，題味兒，可以少加醬油、鹽！