爆香木耳

最愛的菜之一，超級下飯。

用料  

爆香木耳的做法  

1. 幹木耳泡發後洗盡，如果是大木耳切小塊，我買的是小木耳

2. 蒜苗芹菜洗盡切小斷

3. 辣椒適量洗盡切小粒

4. 豬肉切片放少許鹽，料酒，胡椒粉醃十分鐘左右

5. 鍋倒入少許油，放入醃好的豬肉，快炒至肉質發白，撈起備用

6. 鍋倒放油，可以稍微多點油，放入蒜苗的頭部，（葉子及芹菜後面再放），加入木耳。炒至木耳熟。再放入芹菜及蒜苗的葉子，小辣椒和豬肉。

7. 放調料：鹽，雞精，生抽，和一點老抽調色，翻炒一下，起鍋！