消耗各種蘿蔔芹菜 香菜 炸素丸子 隔離食記2⃣️1⃣️

白蘿蔔

用料  

消耗各種蘿蔔芹菜 香菜炸素丸子 隔離食記2⃣️1⃣️的做法  

1. 粉絲不用泡軟 直接扔入油鍋 炸至彭起酥脆

2. 撈出 放入盤中略微晾涼備用

3. 蔥白拍一下 切段 倒入適量的黃酒 抓一下 靜置備用

4. 蘿蔔擦絲 刀工好的小夥伴可以切絲 靜置一會 如果有出水的話 擠一下水

5. 加入姜米 芹菜碎 香菜末（沒有就不加）

6. 將蔥酒水倒入蘿蔔絲中

7. 加入適量的澱粉 一勺麵粉

8. 加入鹽 十三香（五香粉也行）白胡椒粉

9. 打入一個雞蛋 加入少量的小蘇打 大致攪一攪

10. 倒入適量生抽 味極鮮（沒有的話可以省略）

11. 粉絲拍碎加入

12. 用手混勻到圖示狀態 過程中太稀的話繼續加入澱粉

13. 用自己喜歡的方式團成球球

14. 油加熱至150攝氏度左右 放入丸子

15. 炸至金黃撈出 將油鍋中的雜質撇去 繼續加熱至180攝氏度

16. 倒入丸子復炸 深金黃色即可撈出

17. 可以空口吃也可以煮湯 做配菜 酥酥脆脆

小貼士

1、玉米澱粉 小麥澱粉 紅薯澱粉都可以 家裡有什麼就用什麼
2、麵粉的用量少 中高低筋麵粉都可以