絲瓜是非常好的減肥蔬菜、每20千卡/100g,並且還有藥用價值,夏天多吃絲瓜清涼活血、通經解毒,關鍵是味道鮮美。大家一定要試試哦
用料
絲瓜 | 1根 |
鮮蝦 | 4只 |
金針菇 | 1把 |
橄欖油或其他食用油 | 10克 |
白開水 | 一壺 |
大蒜 | 3瓣 |
胡椒粉 | 1克 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 一點點 |
鮮掉眉毛的蝦仁絲瓜湯的做法
把蝦頭剝掉(不扔還要用)清理蝦線、大蒜切碎備用
絲瓜去皮切塊、金針菇洗淨備用
熱鍋涼油,把蝦和大蒜一起下鍋小火煎出焦香,蝦頭用鍋鏟壓一壓,把蝦油煎出來(這一步很關鍵哦,請一定照做)
絲瓜下鍋翻炒均勻
倒入白開水(一般在這個時候我會放一個煎雞蛋進去一起煮,今天家裡沒雞蛋了就沒放,你們可以放一個哦),小火煮15分鐘左右
放金針菇後再煮5-10分鐘左右,大家根據自己時間調整,出鍋的時候放一點白胡椒、適量的鹽和一點點雞精就能享用了
這個湯越煮越香,及其鮮美!如果不是減肥期可以煮碗手工面、粉絲、水晶粉放到湯裡,就變成絲瓜面(粉)啦
小貼士
這個湯最重要的就是煎蝦頭,蝦油一定要煎出來才會鮮美。期待大家的作品