蒸鮑魚粉絲

特適合家庭宴請的一道菜。豔麗奪目，很受歡迎。

用料  

蒸鮑魚粉絲的做法  

1. 鮑魚去內臟，沖洗乾淨，每隻鮑魚表面切十字花刀。姜、蒜切末置碗裡，倒入蠔油、生抽、酒、糖、麻油拌勻。

2. 木耳、粉絲冷水泡軟瀝乾水分。木耳切絲、粉絲剪短置蒸盤裡，加入食用油、生抽、味精、胡椒粉拌勻。

3. 鮑魚碼在粉絲上面，每隻淋入拌好的姜蒜末。

4. 蒸鍋用大火，水開後放入鮑魚粉絲蒸八分鐘即可出鍋了，再撒上蔥花。