糯米船最近風很大啊
下廚房很多方子
都需要淡奶油
今天剛好糯米船買回來,想要做的時候,發現。。。配方中需要的淡奶油沒有了!!!新開一盒又用不完。
糯米船又已經被拆了,不好儲存,於是靈機一動
奶油其實也就是牛奶+黃油,配方中淡奶油量非常少
所以,用含水量替代比,用黃油和牛奶代替就好了😁
本配方適合做黃白吉大號糯米船16個,剛好半包。
我的方子沒額外加糖,我覺得太甜!
用料
黃油 | 50克 |
淡奶油 | 16克(可用6克黃油+10克牛奶代替) |
轉化糖漿 | 30克(可用水怡或者麥芽糖代替) |
蜂蜜 | 16克 |
杏仁 | 100克 |
或者你喜歡的芝麻花生蔓越莓等堅果 | 100克 |
大號黃白吉糯米船 | 16個 |
不需要淡奶油版低糖網紅杏仁糯米船的做法
烤箱先開著150度預熱。
把黃油,蜂蜜,牛奶,轉換糖漿混合在一起,煮沸到120度左右。關火。把杏仁片或者你喜歡的堅果倒進去攪拌均勻,如果覺得太稀,就小火再加熱下。
如果是做黑芝麻口味這種混合物比較小的內餡,可以直接用勺子加入糯米船內,
想更加漂亮點,就用烘培紙疊好,上面放個糯米船做對比,用掛刀整形好餡料比糯米船小點,厚度不要超過糯米船。然後連帶紙一起放進冰箱冷凍10-15分鐘後拿出來,切好放入糯米船。
兩種我都試了,其實沒差別!然後,放入烤箱,150度15-20分鐘。自己看上色程度
拿出來後。等冷卻,開吃!!脆脆的,甜甜的!