網紅糯米船

最近很火的網紅糯米船，我也來打卡一下！這次一共做了5個口味的糯米船：巧克力榛子糯米船、焦糖杏仁糯米船、花生黑芝麻糯米船、綜合堅果蔓越莓糯米船、香辣椒鹽腰果糯米船。香甜酥脆！配一杯黑咖啡☕️完美！其他的材料不變，堅果的可以等量替換成其他堅果。水怡也可以換成等量麥芽糖。烘烤時間稍作調整。烘烤過程中注意檢視一下，稍微上色可以加蓋錫紙，避免上色太深。

用料  

網紅糯米船的做法  

1. 巧克力榛子糯米船食材大合照。

2. 主鍋里加入除榛子碎的所有餡心材料，設定6分鐘/V檔/速度2，全程去掉量杯蓋。

3. 熬糖結束後加入榛子碎，設定20秒/反轉速度2混合均勻餡料，鍋壁上的可以矽膠刮刀刮下來。清空餡料後還可以5秒速度8甩出刀頭裡的糖。

4. 用矽膠刮刀取出餡料放在矽油紙上，置於大理石臺面，用刮刀翻拌折疊讓糖快速冷卻。然後用塑料刮刀片整理成長方形，長度比糯米船殼要短一點才好放進去。放在平整的長盤子裡冰箱冷凍10分鐘左右定型。

5. 取出回溫一下下，用刀平均分切為40小條。

6. 烤箱上下火150°C提前預熱好。

7. 烤箱上下火150°C烤15分鐘左右，中途注意檢視，上色滿意及時加蓋錫紙。（錫紙用烤網隔開放在上一層避免糖粘在上面破壞美觀）

8. 上包裝！用拉頭髮的直髮器封口，等完全冷卻後包裝密封好，就是美美的伴手禮啦～送人很不錯！

9. 用喜氣洋洋的包裝盒裝起來！送人的伴手禮就有啦！

10. 巧克力榛子糯米船，因為加了巧克力顏色有點深。

11. 焦糖杏仁糯米船。

12. 花生黑芝麻糯米船。

13. 香辣椒鹽腰果糯米船，熬糖漿結束是加入適量椒鹽和辣椒粉，這個味道有點驚豔我了～是香甜酥脆中帶點麻辣的口感！特別好吃，這個口味感覺會回做，堅果換成花生🥜應該也特別搭！

14. 綜合堅果蔓越莓糯米船（家裡的綜合堅果裡還有藍莓幹），香甜酥脆中有點酸酸的～也非常好吃😋了！

小貼士

1：餡心裡的堅果可以換成各種自己喜歡的，可以多種搭配！還可以試試旺旺仙貝、奧利奧餅乾～應該都好吃！可以創造無限可能！
2：餡心冷凍定型後很容易切條的，切得不好看也沒事，烤完後會把船鋪滿，儘量切粗細一致，比較美觀。