有肉才充實の麻辣燒雞

冷天總覺得無法飽腹，有肉才充實嘛。週末在家做了個麻辣燒雞，現在給大夥們瞧瞧~

用料  

有肉才充實の麻辣燒雞的做法  

1. 在菜場選了只土雞，直接讓師傅殺好了的。回家清洗乾淨並斬開，放熱水中焯一下撈起洗淨備用；姜切片，蔥切小段，蒜頭拍碎；

2. 鍋中熱油，薑片先煸炒出想我，再把雞肉入鍋一同翻炒；

3. 放點料酒、紅99麻辣燒雞調料翻炒均勻後倒入開水沒過雞肉；

4. 蓋上鍋蓋燉煮袋蓋30分鐘，用鍋鏟劃開肉看是否熟；

5. 最後大火收汁，撒上蔥段就可上桌啦。

小貼士

1、雞肉前期一定要焯水，去除白沫後並清洗乾淨；
2、過程中都不用放鹽哦，底料鹽味足，放鹽會鹹。