家庭版烤肉 自制燒烤醃肉

有什麼是一頓烤肉解決不了的事麼？
講真 烤肉真是家庭聚會的必備呀！
這份菜譜完全零失敗！超級好吃！
萬物皆可醃：牛羊豬肉 海鮮
根據每個家庭口味 可適當增減
好吃到舔手指！哈哈巨滿足！快來一口吧！

用料  

家庭版烤肉 自制燒烤醃肉的做法  

1. 處理下五花牛羊肉， 切成長條丁。
   帶皮五花包上生菜超級香！
   魷魚切長條
   雞翅正反兩面劃刀

2. 最好用花椒粉 花椒粒容易粘在肉上
   醃製海鮮類，黃花魚、魷魚和 雞胗雞心，在原基礎上加料酒去腥
   

3. 根據每個人口味 適當調整一下
   我們家就有不吃香油味 不愛吃辣的
   

4. 醃製最少半小時以上，越久越好，放冰箱冷藏，一般我放三到四小時充分入味後串起來。（串串是最大的工程 全家齊上陣）
   
   光是看著就流口水了 還沒烤但是烤肉味十足 這個醃料醃出來的肉又嫩又香！

5. 串一些蔬菜在中間，彩椒塊，蘑菇，辣椒圈，蒜粒…

6. 家庭聚餐 吃烤肉

7. 去度假村也沒落下自制的烤肉

8. 山村戶外 又又又是烤肉😋
   因為太好吃了！！！！！

小貼士

1.澱粉和蛋清的作用大同小異 ，可一直加一種，兩個都是為了讓肉質烤出來嫩滑。

2.上漿後加食用油，防止肉變得又老又柴。

3.如果吃烤肉次數比較頻繁的，每次現醃覺得太麻煩，可以一次性醃夠一百吃的，把醃好的肉串，平鋪一層在一次性袋子裡冷凍起來 ，這樣比較費袋子…好沒想出更好的辦法。
⚠️平鋪是為了下次好解凍！這是血淋淋的經驗，第一次不懂，解凍好久，硬拿出來的肉和串就分離了。
冷凍起來的肉，儘快吃掉，不然口感會大打折扣