春日限定·槐花蒸菜

用料  

春日限定·槐花蒸菜的做法  

1. 擇掉槐花杆（可能需要1-3小時不等），洗淨瀝乾水（最好瀝得偏幹一些）

2. 加入麵粉（少量多次），攪拌至包裹每一粒槐花，再加入少許油、鹽、十三香粉

3. 鍋中添水，洗淨包菜葉或白菜葉，鋪在蒸屜中，保證沒有縫隙

4. 掛上麵粉、油和調料的槐花均勻鋪在蒸屜的菜葉上，中火蒸15分鐘左右（可以根據生熟情況，攪拌槐花）

5. 把蒜、小蔥、螺螄椒切碎或攪碎，拌在一起，撒上適量辣椒粉和鹽，熱油澆熟，再加入適量香醋和味極鮮調味（香醋稍多一點會更香）

6. 蒸熟的槐花出鍋，淋上潑好油的料汁，開吃！