用料
| 脆腸 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 泡椒 | 適量 |
| 泡姜 | 1塊 |
| 老薑 | 1塊 |
| 蔥 | 3~4根 |
| 蒜 | 2~3瓣 |
| 味精 | 適量 |
泡椒脆腸的做法
脆腸洗淨，切成鳳尾小段。清水入鍋，下脆腸，蔥段，老薑絲，料酒，除水去腥後撈出
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將蔥，泡椒，泡姜，蒜等切好待用
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鍋入油待熱（油量適當多一點），下泡椒泡姜，蒜粒翻炒出香味，放入脆腸繼續翻炒至熟且入味，放入適量味精即可
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泡椒脆腸
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