蒜薹炒肉（加豆瓣醬）

蒜薹炒肉，加豆瓣醬，是老家的做法。來北京後就沒有這種做法了，一直很想念這個味道，今天終於嘗試了。

用料  

蒜薹炒肉（加豆瓣醬）的做法  

1. 五花肉切片，蒜薹切段，蔥姜切碎。

2. 熱鍋冷油，油熱後，加入五花肉煸炒，煸出肉裡的油。加入蔥姜幹辣椒，炒出香味來，加入蒜薹翻炒。加入一小勺豆瓣醬，一共大概翻炒2、3分鐘，放入少許鹽出鍋。