鹽焗雞亦

下酒菜

用料  

鹽焗雞亦的做法  

1. 買回來清水洗淨

2. 洗淨用盆隔水

3. 放鹽+雞粉+料酒拌均勻入味備用

4. 放在冰箱入味4小時挪出

5. 加入梔子+雞粉+鹽開煮雞翅

6. 關火後經過泡浸上色入味的雞翅

7. 首先將買回來的食材必須是(老雞雞翅)洗乾淨，然後放些許鹽+幾滴白醋去腥，再洗淨後用盆裝好放鹽+兩包雞粉+幾滴料酒入味反覆拌均勻一般味道因個人口味需求，重口味點的加多一些鹽，因為靜等入味時長最好超4個小時，一般天氣要放在冰箱裡等入味哦，簡中可以挪出來攪拌下，4小時後用個鍋燒水放梔子+剩下的一包雞粉+適量鹽開煮，梔子是雞翅上色用的，一般在藥店買2元錢夠用，水一定要抹過食材的量，水燒開後把雞翅全部放入鍋裡，注意入味後不用過清水，大火燒開後用個舀攪拌下，轉小火煮5分鐘，關火讓它好味兼上色更靚更好味，關火泡浸15分鐘後，用盆裝好在風扇下吹涼，然後放冰箱保鮮可以隨時食用，凍得超過4個小時時長更爽哦😊

小貼士

煮法簡單，按照個人口味放鹽，其實鹽放多一些也可以，老雞雞翅較難入味