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用料
酥炸小排的做法
排骨洗淨,瀝乾水份,加一小勺鹽,生抽王和香醋,白胡椒粉,用手抓勻,包上保鮮膜放冰箱保鮮醃製10-30分鐘。
從冰箱拿出,瀝乾多餘水分,用廚房紙巾擦乾表面,均勻撒上玉米澱粉,拍薄一點。
鍋中放油,燒至4-5成熱,可以拿個麵粉粒扔進去浮起來既可以,放入排骨中火炸至表面金黃。
香噴噴的排骨好了^ _ ^
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