大寒，是一年中最後一個節氣，也是陽氣最需要閉藏的時候。
《禮記·郊特牲》有記：「伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。」
一年的勞碌，到了十二月留下了很多的種子，匯聚在一起，還真的很好吃。每一樣都吸收了天地精華，生態的食材，吃起來確實驚豔。
從臘月開始，氣候進入了最寒冷的季節，所以需要用植物的根給身體奠定根基，基礎打好了明年才有能量。
食材有很多種，人也各自不同，每一種食材對應於有不同需要的人。
各個地域種植的植物雖有不同，但都喜歡用植物的精華來滋養身體。
需要自己恢復知覺，去發現身體的需要，然後有所取捨。
所以臘八粥的配方應該是不盡相同，可以自由組合的。
在這個不好過的節骨眼，好好地關心下自己，歸根守靜，並祭奠天地，期待明年的豐收。
用料
| 小米 | 50克 |
| 五色糙米 | 50克 |
| 生態糯米 | 20克 |
| 三色藜麥 | 20克 |
| 紅豆 | 20克 |
| 蓮子 | 20克 |
| 百合 | 10克 |
| 灰棗 | 10顆 |
| 桂圓 | 7顆 |
| 核桃 | 3個 |
| 板栗 | 10個 |
| 花生 | 20克 |
| 黑豆 | 10克 |
| 黑麥仁 | 20克 |
| 葡萄乾 | 10克 |
| … |
大寒臘八粥的做法
小貼士
脾胃虛弱的避免食用糯米、黑豆等不易消化的食材；
溼氣重的避免過多使用紅棗，容易生溼；
消化快有三高的可以多用糙米、黑麥等含糠皮的食物，並加板栗、核桃、葡萄乾等固腎；
心神不寧的多用蓮子、桂圓、百合，加小米、核桃、板栗，讓心腎相交；桂圓最好掰開，連殼一起煮，避免上火。
血虛的多用桂圓、紅棗、花生。
