清炒菠菜（蔥珠油菠菜）

清炒菠菜，簡單快手菜，配粥送飯吃都很合適。

用料  

清炒菠菜（蔥珠油菠菜）的做法  

1. 菠菜切去根部，清洗乾淨。

2. 切成牙籤長度的段段。

3. 鍋裡燒開水，放入菠菜焯水1分鐘，放入鹽巴。攪拌一下，把菠菜撈起瀝乾水分備用。

4. 鍋裡放油，小火煸炒蒜末蔥花。

5. 煸至略微焦香，就是蔥珠油，再放入菠菜，小火攪拌均勻即可。

6. 出盤。上菜了。