燒鰨目魚

這種兩斤的以上的不多見。

用料  

燒鰨目魚的做法  

1. 這魚需要扒皮，這皮有點像砂紙

2. 洗淨剁成段

3. 鍋中放油煎魚

4. 煎好爆料頭，烹醋和料酒，放其他香料。

5. 鍋中加水，剛剛沒過魚，放生抽，料酒，糖，鹽，雞精。大火燒開轉中火15分鐘，開蓋，大火收汁。