香酥小麻花(零基礎)

全市居家隔離的第22天。零食已經吃光，小賣鋪已經賣光。想吃啥只能動手自己做了。

用料  

香酥小麻花(零基礎)的做法  

1. 麵粉和酵母小蘇打鹽芝麻攪拌均勻，隨後加入水和油活成一個光滑的麵糰，冷藏儲存醒發半小時。(一個人有點忙沒拍圖)

2. 醒發好擀成一個大概5毫米的面片然後切成小條

3. 小條兩手搓細長(如圖)

4. 和一起接頭捏緊兩手反手搓成螺旋狀

5. 然後合一起再次兩手反方向擰幾下捲成麻花狀，(見下圖)

6. 捏口處從另一頭張口處掏過去稍微整形

7. 大火燒熱七成油溫(大概筷子放裡冒小泡)轉中小火下鍋炸至金黃撈出控油

8. 裝盤開吃酥脆可口

9. 完美！吃不完可密封裝好。

小貼士

麵粉吸水量不同，可看情況調整。