往年媽媽會做好幾罐凍在冰箱給我們幾姐妹吃,然後一邊唸叨少吃點沒益的,一邊說哪的李子便宜準備去買。總之,這是媽媽的味道,也是愛的味道。
用料
李子 | |
糖 | |
鹽 | |
小米辣 |
看著流口水的酸李子的做法
早李子劃刀,有人喜歡拍的,隨你喜歡
燒水壺燒一壺水直接倒進水泡,蓋上蓋子悶
差不多十幾二十分鐘這樣吧開蓋,變色啦,然後冷水沖洗一兩遍
放鹽,拌勻
放糖,喜歡辣的可以放幾個小米辣,拌勻
然後放冰箱!放一晚上第二天就能吃了,這裡要說一下,糖化成水浸在底部的李子三天以後乾乾的又爽脆又好吃,所以有些人是加水去浸的,比較甜一點的糖水去浸,因為我一般等不到三天就吃完了的,所以沒去嘗試,大家可以試試~