本幫家常鱔絲

用料  

本幫家常鱔絲的做法  

1. 茭白刨絲

2. 因為我切不出來細絲

3. 鱔絲改刀

4. 瀝乾

5. 倒中量的油，

6. 鱔絲過油，不超過30秒，撈出。

7. 底油炒茭白，炒到軟，適當撒點水

8. 一勺生抽

9. 一勺老抽

10. 看口味加糖，

11. 加鱔絲

12. 炒勻，

13. 勾芡

14. 盛出以後，再熱一些熟油，澆上去

15. 再來點生蔥，白胡椒粉，完美，very nice!