圓蔥牛肉餡餅

用料  

圓蔥牛肉餡餅的做法  

1. 剁肉，圓蔥適量
   1.個人覺得不能全是瘦肉，得有點肥肉才好吃，瘦肉:肥肉，3:1吧
   2.把肉剁好後，放醬油，薑末，黑胡椒，五香粉
   3.在肉餡中放入適量水，為了不讓肉餡太乾
   4.順時針攪拌以上食材

2. 講麵粉中，倒入溫水，然後揉麵。
   1.面一定要軟，不然不好吃。軟硬程度是面偶爾會粘手的程度
   2.講面揉成條，然後切段。杆成餅狀，注意，餅一定不要杆大了，最後結果證明，圖片中的餅杆的太大，最後造成餡餅也很大。
   3.至於厚薄程度。自己掌握吧，個人比較喜歡吃薄的

3. 將杆好的皮上放餡

4. 然後將餅捏成包子

5. 將包子輕輕杆一下，注意不要使勁，太使勁了會露餡

6. 放油，煎一下就好了

7. 成品

小貼士

1.肉要肥瘦搭配的，不要全瘦的
2.肉餡和圓蔥一定不要弄多了，面可以多，多了面最後不行烙餅。
我肉餡和圓蔥準備多了，最後做了9個餅，老頭說雖然挺好吃的，不過天太熱，吃不下。餅做太大，而且還多，最後我跟老頭倆人一共才吃了3個。。。