兒時的記憶（鹹飯）

小時候最愛吃媽媽做的鹹飯，特別的香
從我愛上做飯開始，就一直在偷師………哈哈
  這個當然也要學啦(☆_☆)

   早上起來做一碗，吃起來別提有多舒服了
婆婆愛做的是羊肉鹹飯，可是我覺得還是素的好吃
不喜太油膩的
  這可能是媽媽吃素的原因，雖然我吃肉，可是從小的習慣也讓我有一些喜歡吃素
起碼這種就必須是素的，無油版很健康哦

用料  

兒時的記憶（鹹飯）的做法  

1. 白菜切絲

2. 大米洗淨，準備的時候泡著大米

3. 不放油鍋熱後放蝦皮炒出香味，翻炒幾下放菜炒到菜有焦的放點醬油

4. 翻炒均勻後放水和大米，水要蓋過米一倍，基本上就是看不到米

5. 蓋鍋蓋咕嘟，開鍋後改小火，中途要多翻拌，如果水不夠了要加水，這個樣子就正好（已經可以看到米了）

6. 這是煮了一刻鐘的米粒，其實現在就可以吃了，我喜歡再軟爛一點的，就再煮一會兒

7. 最後的狀態是這樣的，因為蝦皮是鹹的放鹽的時候可以少一點也可以不放，出鍋時放一點味精

小貼士

喜歡吃湯多的就多放水
我這個是湯不多的稠一點的