之前買過幾次覺得特別好吃,現在在老家 這邊又沒有賣的,所以決定自己動手試一下,沒想到還挺成功😜 我寫的方子比較簡單 ,大家可以試一下。
用料
木薯粉 | 130克 |
高筋麵粉 | 20克 |
牛奶 | 140克 |
雞蛋 | 1個 |
糖 | 40克 |
玉米油 | 30克 |
抹茶粉 | 10克(原味的可以不放) |
零失敗的麻薯團的做法
準備好所有的材料。
把牛奶 白糖 玉米油倒入盆裡 ,小火煮到起泡。
煮到起泡,用時不到一分鐘。
然後離火🔥 篩入高筋麵粉 ,這步不著急 ,一邊篩麵粉一邊攪拌 ,以防有顆粒。
篩入高筋麵粉後 在放到火🔥上 ,小火煮至黏稠, 一定要不停攪拌 防止糊底。(也是煮不到一分鐘 看到黏稠就可以離火了)
離火🔥 ,倒入木薯粉 ,先倒入一半 ,用按壓的手法攪拌 ,不用擔心木薯粉多 因為一會就會被完全吸收。
這個時候在加入雞蛋🥚和另一半木薯粉。
攪拌到這個狀態,可以看出很黏。
然後裝入裱花袋 擠到烤盤上(直上直下擠 不要畫圈 擠出來的越好烤出來才不會扁扁的)另外油紙下面可以先鋪一層錫紙 這樣不會糊底。
擠好後可以放入預熱好的烤箱裡了,上下火200度 烤20分鐘 ,但15分鐘的時間,可以看看了 如果已經上色就要隨時關火了。
中途我看了下以為要翻車了😰
沒想到後面後面來了個大逆襲🥳😍😍 😄 (到時以後不用著急拿出來 等兩三分鐘 降降溫以後 再往外拿)
時間到 出爐嘍😍😍 圓溜溜的恐龍蛋😄 還不錯呢😜
✌️✌️
做了兩小框 全部吃完😋
記得交作業哦😜。
🥰🥰🥰