家庭雞公煲健康又美味

喜歡吃雞公煲但是又怕不衛生。
自己在家做健康又美味。

用料  

家庭雞公煲健康又美味的做法  

1. 雞腿切塊洗淨，放一勺老抽，兩勺生抽，兩勺料酒，一勺耗油，半勺白胡椒粉，拌勻醃製半小時

2. 準備配菜，洋蔥切絲，芹菜切段，尖椒切塊，香菇切片，土豆切塊，豆腐皮切寬條，薑切片，蒜切片，蔥切絲，香菜切段，適量喜歡吃丸子，（根據個人喜好新增其它食材）。
   ①起鍋燒油，把醃製好的雞肉一塊一塊的放進鍋裡，（醃肉的湯汁要留著，不要一下全部倒進鍋裡），加入一勺料酒，中火翻炒出肉的水分，盛出備用。
   ②另起鍋燒油，紅油豆瓣醬炒出紅油（豆瓣醬是辣的根據個人口味進行調整）後放姜蒜炒出香味，下炒好的雞肉翻炒均勻，在放醃肉的湯汁和一勺老抽，一勺生抽，翻炒均勻後加水抹過雞肉，煮開後下入洋蔥，香菇，芹菜，土豆，丸子（和耐煮的食材）中火煮10~15分鐘左右（根據新增的水和食材來決定時間，注意土豆容易粘鍋），之後下尖椒，豆腐皮，和其他不耐煮的食材，中火收汁。（怕口味淡的可以嘗一下味道然後根據自己的口味加鹽）

3. 出鍋前撒上蔥花香菜。盛出來就可以享用美食啦

小貼士

我做的是三個人的量，料汁和豆瓣醬本身就有鹹淡所有要嘗過之後在決定要不要加鹽，