小炒黃豆芽（附泡發黃豆芽方法）

用料  

小炒黃豆芽（附泡發黃豆芽方法）的做法  

1. 泡發黃豆芽，新鮮黃豆泡水一天至發胖，瀝乾水分蓋上溼毛巾，防止太陽底下，全部過程需要3天，洗淨豆皮，備用。

2. 各種調理切好備用。

3. 臨出鍋前放入醋、圓蔥葉大火迅速翻炒出鍋，妥妥兩碗大米飯。

小貼士

泡發豆芽時避光是黃色，見光是綠色。